Aquest espectacle està inspirat en els anys 40, quan a Espanya els “colmaos” eren un pont de transacció de diners, contactes, vins i flamenco. Representaven un dels paratges més importants per als artistes que en aquella època es dedicaven a la feina al camp o la farga, esdevenint així els “colmaos” uns llocs de trobada de senyorets i gent que, desesperadament, buscava una sortida a la seva vida o al seu art. Era l’espai de música i de diversió d’avantguarda, i a la vegada autòctona, on flamencs, cambrers i senyorets conversaven, un lloc social de referència.

A Colmao la Compañía Yolanda Cortés fa una retrospectiva sobre aquests llocs emblemàtics, de diversió i sociabilitat, on només el flamenco i la copla tenien cabuda. Una  zona protegida, aliena a les classes i al racisme, un espai de concòrdia custodiada per un Déu Bacus al qual tots veneraven.